Ska ugnen förvärmas?

Beroende på vad som ska bakas i ugnen kan ugnen med fördel förvärmas. Men många ugnar idag har en snabbuppvärmningsfunktion, så det är inte alltid nödvändigt.

Men om bakverket snabbt tar färg är det en fördel att ugnen värms upp innan man sätter in sin plåt.

Förvärmning görs bäst genom att använda över- och undervärme och genom att ställa termostaten på 20° C över önskad baktemperatur. När termostaten har stängts av 2 gånger, vilket visas av indikatorn ovanför termostatknappen, sänks temperaturen till önskad temperatur och funktionen ändras till varmluft och bakplåten sätts in.

Detta tillvägagångssätt innebär att ugnsrummet värms upp så jämnt som möjligt innan bakningen, eftersom värmeelementet i toppen och botten går hela vägen från bakväggen till framsidan, och varmluftsfläkten säkerställer att varmluften blåser runt bakverket.

Baktemperaturen beror på vad som ska bakas och vid vilken temperatur. Du måste dock tänka på att nya ugnar är tätare och att baktemperaturen därför måste vara något lägre än du tidigare varit van vid.